RESTAURANTE
 

O Umami Bistrô é mais que um fornecedor de alimentos, é sim um facilitador de experiências que culminam com o ato de comer, mas que começam a partir do campo. Muito além do lucro, o objetivo do empreendimento é a valorização dos trabalhadores rurais e a manutenção da biodiversidade alimentar.

O protagonismo dos produtores rurais dentro dessas experiências, tem como objetivo aumentar a renda das comunidades rurais e motivar a produção de alimentos de melhor  qualidade. Nossos parceiros produtores, além de agregar valor aos pratos do bistrô, eles contribuem a conscientização dos consumidores a respeito da importância da manutenção da cultura e modo de vida dessa população.

A manutenção da biodiversidade além de assegurar a diversidade genética e garantir segurança alimentar para as futuras gerações, nos traz experiências perdidas no tempo, reminiscências emocionais daquela comida que a nossa avó fazia e nunca mais tínhamos saboreado novamente.

Nós buscamos os melhores produtos para trazer até você uma experiência única, em um ambiente muito bonito e aconchegante.